an association founded to protect and develop the wines in the hills of Monferrato (near Casale Monferrato): Grignolino del Monferrato Casalese DOC, Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Rubino di Cantavenna DOC and Gabiano DOC.
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Dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, la cava di Le Cave è impressionante per le sue dimensioni e la sua lunghezza. La galleria, scavata da 1.200 anni
Uno dei periodi migliori per scoprire ed apprezzare l’Alto Monferrato e il Monferrato Casalese è il mese autunnale di novembre. Cambiano colori ed umori boschivi, iniziano le nebbie e, quanto mai gradito, è il momento del re del bosco, sua maestà il tartufo bianco (Magnatum Pico). Non solo: calata la temperatura è anche il tempo di mangiare piatti più decisi e saporosi, abbinandoli agli ottimi vini delle due zone. Due alfieri, e non solo, della grande famiglia enoica piemontese, come il Grignolino del Monferrato Casalese nelle diverse tipologie, il mitico Barbera del Monferrato nelle due versioni e due chicche come il Gabiano e il Rubino di Cantavenna.
